Desbloquea los sabores de la clásica cocina china con esta receta de Cerdo al vapor al estilo chino con Verduras en conserva Keto, ¡una deliciosa variante baja en carbohidratos de un favorito tradicional! Este plato presenta tierna carne de cerdo molida infusionada con el rico y amargo aroma de las hojas de mostaza en conserva, realzadas con aromático jengibre, ajo y cebollas verdes. Los aminoácidos de coco y el aceite de sésamo aportan notas auténticas de umami y mantienen la receta amigable con la dieta, convirtiéndola en una opción ideal para los entusiastas del keto.
Cocido al vapor a la perfección sobre una cama de hojas de repollo, esta comida abundante y saludable es a la vez ligera y satisfactoria. Listo en menos de una hora, esta receta rica en proteínas es perfecta para una cena reconfortante o para preparar comidas.
Preparación de las Hojas de Mostaza en Conserva
Empieza por enjuagar las hojas de mostaza en conserva bajo agua fría para reducir la salinidad.
Mezcla de Ingredientes para el Cerdo
En un tazón grande, combine la carne de cerdo molida, los nabos encurtidos picados, la salsa de soja, el aceite de sésamo, el jengibre rallado, las cebollas verdes finamente picadas, el ajo picado, los aminoácidos de coco, la pimienta blanca y la sal. Adorne con cebollinos picados extra si lo desea.
Cocción de las Verduras y el Huevo
En una sartén grande o wok, derrita el aceite de coco a fuego medio-alto. Agrega el jamón, el brócoli y los pimientos y cocina, revolviendo varias veces, durante 1 minuto. Agrega el arroz de coliflor y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras comiencen a ablandarse y tomar un poco de color, de 4 a 5 minutos. Agregue las partes blancas de las cebollas verdes. Cocine de 2 a 3 minutos. Agrega el ajo y cocina por 1 minuto. Agrega el huevo. Cocine, revolviendo frecuentemente hasta que el huevo esté cocido, 1 minuto. Retirar del fuego. Agregue la salsa de soja y las partes verdes de las cebollas verdes y revuelva para combinar.
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Preparación Adicional de la Carne de Cerdo
En un tazón mediano, mezcle la salsa de soja, el aceite de sésamo, el ajo en polvo, el jengibre y las cinco especias en polvo. Agregue la carne de cerdo y revuelva para cubrir. Deje reposar a temperatura ambiente durante 20 minutos.
Cocción del Huevo y las Verduras Adicionales
En un bol pequeño, bata los 2 huevos con 1/2 cucharadita de sal. Calienta una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto con 1 cucharada de aceite de coco hasta que el aceite brille. Agregue la carne de cerdo y cocine hasta que esté bien cocida, de 3 a 4 minutos. Retirar y reservar el cerdo. Agregue el huevo batido a la sartén caliente, incline la sartén para distribuirlo uniformemente, luego use una espátula para levantar y mover el huevo para que se cocine uniformemente y se asiente como una tortilla fina, de 2 a 3 minutos. Transfiera a una tabla de cortar para que descanse. Regrese la sartén a la estufa. Aumente el fuego a medio-alto y agregue la 1 cucharada de aceite de coco restante. Agregue los champiñones y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén crujientes, dorados en algunas partes y tiernos, de 4 a 5 minutos. Agregue las partes blancas/claras de las cebollas verdes y 2 tazas de la mezcla de repollo y ensalada y cocine por 2 minutos más.
Corte del Huevo
Corta el huevo en tiras de 1/2 pulgada de grosor por 2 pulgadas de largo.
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