Composición Nutricional por Ración
Los fideos de sémola de trigo duro son un alimento básico en muchas cocinas, valorado por su versatilidad y contenido nutricional. La información nutricional puede variar ligeramente según la marca y el método de preparación, pero la sémola de trigo duro proporciona una base consistente de energía y nutrientes.
Calorías por Ración
El contenido calórico de los fideos de sémola de trigo duro depende directamente de la cantidad consumida. A continuación, se detallan las calorías estimadas para diferentes porciones:
- 1 ración (250 g): 915 kcal
- 2 raciones (500 g): 1830 kcal
- 3 raciones (750 g): 2745 kcal
- 4 raciones (1000 g): 3660 kcal
Macronutrientes Principales
Los fideos de sémola de trigo duro son una fuente significativa de carbohidratos, esenciales para la energía, y también aportan proteínas. El contenido de grasas es generalmente bajo.
- Valor energético: 366 kcal por cada 100 gramos (aproximado).
- Proteínas: 14.00 g por cada 100 gramos. La mayor parte de estas proteínas son de origen vegetal.
- Grasas: 1.50 g por cada 100 gramos.
- Grasas saturadas: 0.40 g por cada 100 gramos.
- Carbohidratos: 73.00 g por cada 100 gramos.
- Carbohidratos netos: 73.00 g por cada 100 gramos.
- Azúcares: 4.00 g por cada 100 gramos.
Vitaminas y Minerales
Si bien la información específica sobre el contenido de vitaminas y minerales puede variar y a menudo se indica como "s/d" (sin determinar o datos no disponibles) en fuentes generales, los fideos de sémola de trigo duro pueden contener diversas vitaminas del grupo B y minerales importantes. La disponibilidad de datos detallados puede depender de la marca específica y de las bases de datos nutricionales.
Los nutrientes comúnmente buscados y que pueden estar presentes incluyen:
- Vitamina A
- Vitamina B1 (Tiamina)
- Vitamina B2 (Riboflavina)
- Vitamina B5 (Ácido pantoténico)
- Vitamina B6 (Piridoxina)
- Biotina
- Ácido fólico
- Vitamina B12 (Cobalamina)
- Vitamina C (Ácido ascórbico)
- Vitamina D (Calciferol)
- Vitamina E (Tocoferol)
- Vitamina PP (Niacina)
- Vitamina K
- Zinc
- Fósforo
- Yodo
- Magnesio
- Cobre
- Potasio
- Selenio
- Sodio
- Calcio
- Hierro
La información detallada sobre vitaminas y minerales específicos puede encontrarse en la aplicación Fitatu u otras bases de datos nutricionales.
Otros Componentes Nutricionales
- Colesterol: Generalmente "s/d" (sin determinar o datos no disponibles), ya que es un producto de origen vegetal.
- Fibra alimentaria: La cantidad de fibra puede variar; es un componente importante para la digestión.
- Hidratos de carbono (UC) Unidades de Lípidos-proteínas (ULP): Estos son términos que a veces se utilizan en sistemas de cálculo nutricional, y la información específica se puede obtener de fuentes detalladas.
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Características de los Fideos de Sémola de Trigo Duro
Los fideos de sémola de trigo duro, como los de la marca Naturata Hartweizen Fadennudeln, se distinguen por su elaboración a partir de sémola de trigo duro. En la tradición culinaria italiana, los fideos finos se conocen como vermicelli, un término que evoca su forma delgada, similar a "pequeños gusanos". A diferencia de otros tipos de fideos, como los de arroz o los de cristal populares en Asia, los fideos originales y tradicionales se fabrican exclusivamente con sémola de trigo duro.
Estos fideos, a menudo descritos como "pequeños parientes de los espaguetis", son particularmente adecuados para acompañar salsas ligeras. Algunas combinaciones recomendadas incluyen salsas a base de verduras, una refrescante salsa de limón o el clásico pesto. Además de ser la base de platos de pasta, los fideos de sémola de trigo duro se utilizan preferentemente como guarnición en sopas, aportando textura y sustancia a caldos y cremas.
