Descripción del Plato
Los macarrones con queso y salsa de tomate son un reconfortante plato de fusión que combina pasta cremosa y queso con el sabor agridulce del tomate. Esta variación del clásico macarrones con queso americano incorpora ingredientes como macarrones en codos, cheddar u otros quesos, leche, mantequilla y una salsa a base de tomate.
La salsa de tomate aporta una explosión de acidez e introduce vitaminas como la A y la C, junto con antioxidantes como el licopeno. Mientras que el queso y la mantequilla contribuyen a su rico sabor, también añaden grasas saturadas y calorías, convirtiendo este plato en algo indulgente en lugar de bajo en calorías.
Este plato proporciona una buena fuente de proteínas y calcio procedentes del queso, combinados con algunos nutrientes de la salsa de tomate. Proveniente principalmente de tradiciones culinarias de la comida reconfortante americana, su naturaleza personalizable lo convierte en una indulgencia versátil.
Composición Nutricional Detallada
Aportes de la Pasta
Estamos ante una receta energética, ya que la pasta nos aporta hidratos de carbono que son muy calóricos. También presentan vitaminas (vitaminas del grupo B, que son antioxidantes celulares) y minerales (fósforo).
Si estás estreñido o lo sueles estar a menudo, la pasta integral tiene una mayor cantidad de fibra, lo que facilitará que mejore esta dolencia. Puedes sustituir la pasta normal por la pasta integral y elegir entre espaguetis, macarrones, cintas de pasta.
Beneficios del Atún
El atún que hemos añadido a esta receta es energético, aportándonos proteínas de alto valor biológico. Su alto contenido en vitamina B3, hace que sea beneficioso para el sistema circulatorio y ayude a reducir el colesterol. Su mayor inconveniente es el alto contenido en sodio para su conservación, siendo poco recomendado para aquellas personas con hipertensión.
Propiedades del Tomate
Por otro lado, el tomate es muy nutritivo, con un bajo aporte energético. Es rico en vitaminas (B, C y A), minerales (potasio, fósforo y magnesio), antioxidantes y fibra. Destaca la presencia de vitamina C, que actúa como antioxidante y previene el cáncer. La vitamina A ayuda a mejorar la visión.
El Papel del Queso
También hemos añadido un poco de queso parmesano, cuyo contenido en grasa y calorías es alto. En este caso, hemos añadido una porción pequeña, por lo que no aumentará demasiado las calorías.
Preparación de la Receta
- Cocer la pasta en agua y un poco de sal y AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra).
- Cortar cebolla y ajo para el sofrito e ir añadiendo champiñones y atún.
- Unirlo todo y echarle un poco de tomate y queso y tapar para que el queso se funda.
Macarrones en Salsa de Jitomate y Crema
Información Nutricional Estimada (por 100g)
| Nutriente | Cantidad | Calorías |
|---|---|---|
| Carbohidratos | 7.01 g | 28.04 kcal |
| Grasas saturadas | 1 g | 9 kcal |
| Calorías totales | - | 7.01 kcal |
Los Valores Diarios están basados en una dieta de 2,000 calorías.
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