Introducción a la Nutrición Vegana y Vegetariana
Soy Gemma Vilaró, dietista-nutricionista por vocación y una apasionada de todo aquello que tiene que ver con la alimentación humana y su relación, no solo con la salud, sino también con el componente hedónico que ésta nos aporta a través de los sentidos. Porque… ¿por qué quedarnos solamente con una parte (salud) cuando podemos tenerlo todo (salud mientras disfrutamos)? Mi interés por la nutrición surgió a raíz de mis hábitos alimentarios cuando hacía deporte a nivel competitivo años atrás.
El vegetarianismo o veganismo es un tipo de dieta que puede ser igual o más saludable que la dieta omnívora. ¿Has iniciado el cambio a una dieta vegetariana o llevas tiempo siendo vegetariano o vegano, pero no sabes si lo estás haciendo correctamente?
Enfoque de Alimentación Flexible y Consciente
Mi manera de trabajar se basa en transmitir y enseñar que, cada uno de los cambios alimentarios que realices, te permitirá mejorar tu salud y sentirte mejor. Promuevo una alimentación flexible y consciente, buscando que disfrutes de cada bocado mientras cuidas tu bienestar.
Especialidades y Servicios Ofrecidos
Estoy especializada en Nutrición clínica, Nutrición deportiva y Coaching nutricional. Llevo 12 años asesorando a personas que persiguen diferentes objetivos, y soy formadora en cursos de alimentación saludable en la UNED de Barcelona y en escuelas de adultos.
Nutrición para el Deportista Vegetariano
Diseñamos planes nutricionales específicos para deportistas que siguen una dieta vegetariana, optimizando su rendimiento y recuperación.
Pérdida de Peso y Manejo del Sobrepeso/Obesidad
Trabajamos contigo para diseñar tu dieta y colaboramos en equipo para que consigas tus objetivos de pérdida de peso de manera saludable y sostenible.
Nutrición Clínica y Patología Digestiva
La alimentación puede ser tu aliada para mejorar tus problemas de salud. Cada vez existen con más frecuencia problemas digestivos de hinchazón, gases, dolor abdominal o malas digestiones. La nutrición clínica aborda estas patologías de forma integral.
Adaptaciones Nutricionales para la Mujer
A lo largo de la vida, las mujeres pasamos por muchas etapas y situaciones que nos provocan cambios hormonales y requieren de adaptaciones nutricionales para gozar de la mejor salud posible. Abordamos temas como la menopausia, el aumento de peso y los cambios físicos.
Metodología de Trabajo: Un Enfoque Personalizado
Haremos un análisis de tu situación particular para saber qué necesitas trabajar en tu caso concreto para que puedas conseguir tus objetivos. Nuestra premisa es que: «La dieta se adapta a ti, no tú a la dieta».
Primera Visita y Análisis
Realizamos un historial clínico y personal con el fin de poder conocer tu estado de salud, tus gustos, la actividad física que realizas y todas aquellas peculiaridades para poder adaptar tu alimentación. Realizaremos un análisis de masa corporal con el fin de saber cuál es el punto de partida y donde queremos llegar.
A partir de ahora somos un equipo y estableceremos los objetivos de la dieta. Tu voz tiene mucho peso en Nutt.
Diseño de Dieta Personalizada
Porque no todas las dietas sirven para todo el mundo, lo que más nos caracteriza en Nutt es la personalización. Adaptamos las dietas a tus gustos, estados de salud y preferencias. Siempre buscando la mejor alternativa para que alcances todos tus objetivos y que se mantengan en el tiempo. Queremos que esta sea tu última dieta.
Tu dieta desde el primer día. No tendrás que esperar a la segunda consulta para recoger tu dieta. Te entregamos la dieta con su dossier de recetas y la lista de la compra.
🥗¿Cuál es la DIETA VEGANA (Por Médico vegano)
Seguimiento y Consultas
Frecuencia de las Consultas
Las consultas solemos recomendarlas cada 15 días, pero cada persona es un mundo y tu eres quién decide. Así, una vez conocido tu caso te recomendaremos cuál va a ser la pauta ideal para ti. Si crees que necesitas un mayor seguimiento y necesitas más apoyo puedes venir cada semana o si al contrario vemos que vas cogiendo autonomía (que es nuestra intención), las visitas se espaciarán más.
Cambio de Dieta
En cada consulta, ya sea presencial o vía online, te realizaremos una dieta nueva. Ya que se debe hacer una revisión de la anterior y comprobar los resultados obtenidos.
Testimonios de Pacientes Satisfechos
Me apasiona mi profesión y me enorgullece poder observar los cambios y progresión de cada uno de mis pacientes. Esto es lo que cuentan mis pacientes:
- "Carme es una profesional cercana y encantadora. Desde el primer día te sientes acompañada. Los menús y propuestas son fáciles de seguir y atractivas. Estoy aprendiendo a comer bien disfrutando y siendo consciente de lo que como. Me siento bien conmigo misma y recomiendo a Carme 100%."
- "En pocos meses la nutricionista Carme ha conseguido que modifique mis hábitos alimentarios y ahora llevo una alimentación mucho más sana y al contrario de lo que podía pensar, no paso hambre nunca y he reducido mi ansiedad a la hora de comer. En unos pocos meses he reducido 10 kg de sobrepeso que tenía y he normalizado mis valores de colesterol, que hacía años que tenía demasiado elevados. 100% recomendable. Sin duda una persona y una profesional increíble."
- "Me ha dado las herramientas necesarias para cuidarme, saber alimentarme y perder peso de forma saludable y constante. Siempre apoyándote y dándote mil opciones para seguir adelante. Con menús facilísimos adaptados a los gustos personales y variados hemos llegado al objetivo. Ojalá todos los profesionales de nutrición fueran como ella. Es entregada, muy cercana y se nota que ama su profesión."
- "Tener a Carme como nutricionista es toda una garantía y el mayor de los aciertos para el paciente. Es una gran profesional y sabe como abordar dificultades y buscar posibles soluciones. Da un trato cercano con el paciente y con mucha empatía y paciencia también. Se involucra con la historia y busca siempre ofrecer las mejores herramientas para cada caso. ¡La mejor!"
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Información Adicional sobre la Dieta Vegana y Vegetariana
Características de nuestra dieta vegetariana y vegana
Adaptamos las dietas a tus gustos, estados de salud y preferencias. Siempre buscando la mejor alternativa para que alcances todos tus objetivos y que se mantengan en el tiempo.
Conoce los errores frecuentes de la dieta vegetariana y vegana.
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