Este curso intensivo ofrece una visión integral sobre la obesidad, abordando desde sus fundamentos fisiopatológicos hasta estrategias prácticas para su manejo. El programa está diseñado para profesionales de la salud, incluyendo médicos, enfermeros/as, fisioterapeutas, farmacéuticos, psicólogos y técnicos superiores en sanidad, pero también es relevante para estudiantes y otras profesiones como educadores, maestros, pedagogos y cocineros interesados en comprender los factores que determinan la obesidad y su tratamiento.
Fundamentos y Enfoques de la Obesidad
La obesidad es frecuentemente conceptualizada desde una perspectiva simplista, como un desequilibrio entre la ingesta y el gasto energético. Sin embargo, esta visión deja sin explicar por qué algunas personas ingieren más calorías de las que gastan. La respuesta se encuentra en el sistema nervioso, abarcando tanto rasgos metabólicos (mecanismos bottom-up neuroendocrinos) como rasgos cognitivos (mecanismos top-down neurocognitivos). Además, las propias adaptaciones neurofisiológicas ante la restricción dietética juegan un papel crucial.
La incomprensión de estas respuestas neurofisiológicas a la dieta es la principal causa del fracaso en el tratamiento nutricional de la obesidad, como demuestran estudios controlados. El concepto de "ambiente obesogénico" también resulta insuficiente, ya que no explica las diferencias individuales en la susceptibilidad a ganar peso. Nuestra experiencia demuestra que la obesidad es una condición pobremente comprendida por el personal sanitario, y a menudo se trata desde el desconocimiento, lo que puede ser perjudicial. Un mal tratamiento puede dañar el metabolismo y la salud de las personas mediante prácticas dietéticas inadecuadas y sufrimiento psicológico.
Por ello, el fundamento de este programa es dotar al alumno de un conocimiento certero para el manejo de los puntos problemáticos en el tratamiento nutricional de la obesidad. Los alumnos suelen describir una visión transformada sobre la obesidad, adquiriendo una perspectiva más analítica, amplia y completa para el manejo de personas con sobrepeso y obesidad, identificando aspectos que a menudo pasan desapercibidos en la consulta médico-dietética habitual.
El imperialismo de la comida chatarra: La obesidad llega a todos los rincones del mundo (Documental)
Contenido del Programa y Metodología
Debido a que una parte significativa del temario se actualiza anualmente, la descripción de los puntos de cada tema tiene una finalidad meramente orientativa. El programa está estructurado en módulos que abarcan diversas disciplinas fundamentales:
Módulo 1: Planificación Deportiva y Ejercicio Físico
Este módulo, impartido por el Dr. Butragueño, Doctor en Ciencias de la Actividad Física y del Deporte con más de 10 años de experiencia en entrenamiento con personas con obesidad, se centra en:
- Evaluación fisiológica de personas con obesidad (prueba de esfuerzo, DXA, acelerometría).
- Interpretación de resultados para la planificación de programas de ejercicio.
- Riesgos y beneficios del entrenamiento de resistencia, modalidades y posibles lesiones.
- Entrenamiento de alta intensidad y adaptaciones fisiológicas.
- Entrenamiento de fuerza: inclusión, momento y justificación.
- Microciclos, mesociclos adecuados y nuevas tendencias en entrenamiento.
- Métodos más adecuados para mantener el peso perdido.
Módulo 2: Aspectos Médicos, Endocrinos y Nutricionales
El Dr. Borja Bandera, graduado en Medicina y Cirugía, aborda aspectos de gran relevancia biomédica:
- Dietas muy bajas en calorías (VLCDs) y dietas cetogénicas: consistencia, beneficios potenciales, problemas de seguridad y contraindicaciones.
- Ayuno intermitente: protocolos, solidez científica, perspectiva evolutiva y usos potenciales en la comunidad médica y el fitness.
- Microbiota en condiciones de salud y enfermedad, y acciones prácticas para mejorarla.
- Interpretación de analíticas: colesterol, glucemia, riesgo de infarto, función renal y hepática.
Módulo 3: Herramientas Psicológicas y Motivacionales
El profesor Santos Solano, miembro del grupo de investigación ANOBAS de la Universidad Autónoma de Madrid, presenta herramientas para el manejo del proceso de pérdida de peso:
- Conseguir la motivación adecuada del cliente.
- Técnicas de adherencia al ejercicio y al entrenador en pacientes con obesidad.
- Desarrollo de habilidades para liderar el tratamiento de personas con obesidad.
Perfil del Alumno y Requisitos
Este programa está diseñado para:
- Profesionales de la salud: Médicos, enfermeros/as, fisioterapeutas, farmacéuticos, psicólogos/as, técnicos superiores en sanidad.
- Estudiantes y otras profesiones con interés en la obesidad: educadores, maestros, pedagogos, cocineros.
Los programas de postgrado y formación continua están pensados como formación de especialización y complementan la formación previa. Si bien admiten alumnos de diversos planes curriculares, el ejercicio profesional en cada especialidad sanitaria requiere la posesión del título universitario de grado correspondiente. Los programas de postgrado y formación continua no habilitan para ejercer profesionalmente como médico, psicólogo, nutricionista, etc.
Modalidad y Evaluación
El programa se ofrece en modalidad online en diferido, lo que significa que no hay horarios fijos. La metodología está diseñada para seguirse de forma continuada y estructurada, con la apertura de clases cada dos semanas y fechas límite para las evaluaciones, lo que requiere un estudio continuo.
- El alumno tiene acceso al aula virtual en todo momento.
- Posibilidad de plantear dudas directamente a los profesores en el aula virtual.
- El material estará disponible en formato PDF para descargar y estudiar.
- Dinámico, con recursos audiovisuales, enlaces de ampliación, curiosidades, ejemplos prácticos y herramientas de intervención.
- Equipo tutorial experto disponible para consultas a través de "Atención Tutorial".
- Sistema de evaluación mediante examen tipo test.
- El curso se realiza 100% online a través de la plataforma Moodle, con usuario y contraseña.
- La fecha de inicio es flexible; el alumno elige cuándo comenzar.
- Dispone de 1 mes para completar la formación desde la fecha de inicio elegida.
- Al finalizar, se recibirá un diploma en formato digital con huella y firma electrónica. Las titulaciones son de carácter privado con validez laboral y profesional nacional e internacional.
- Los temarios están elaborados para ser comprendidos al 100% independientemente del nivel de conocimiento previo del alumno.
- Un tutor acompañará durante el recorrido formativo.
Para aquellos inscritos que ya hayan asistido al curso y leído los materiales, se ofrecerá una sesión para resolver dudas el 29 de julio de 2024, a las 19:30h (hora española peninsular).
Testimonios de Alumnos
Los alumnos destacan la calidad de los contenidos y la cercanía de los profesores, quienes hacen las clases interesantes y amenas. Muchos expresan haber aprendido muchísimo, cumpliendo e incluso superando sus expectativas. Se valora la claridad, el espíritu crítico de los docentes y la ausencia de dogmatismos. La metodología online se percibe cercana, similar a clases presenciales, y se resalta la utilidad de las herramientas e información proporcionada para su aplicación práctica.
Muchos coinciden en que el curso ofrece una visión renovada de la nutrición y la obesidad, fomentando el pensamiento crítico, la empatía hacia el paciente y la capacidad de cuestionar información preconcebida. Se destaca la motivación que genera el curso, impulsando un inconformismo positivo que enriquece la profesión. La inversión en estos estudios se considera excelente, y muchos expresan su deseo de realizar otros cursos ofrecidos.
La síntesis de la actualidad y la realidad, junto con la invitación a la reflexión y al replanteamiento de conocimientos adquiridos en la facultad, son aspectos muy valorados. La posibilidad de interactuar, preguntar y debatir en un ambiente cómodo ha sido clave para muchos. Se subraya que el aprendizaje va más allá de la nutrición, abarcando aspectos de la vida.
La formación se describe como muy completa, actualizada y basada en datos empíricos, con profesores que resuelven dudas de manera exhaustiva y fomentan la interacción en el foro. La metodología y la visión diferente de lo estudiado previamente son ampliamente recomendadas. El curso es considerado un descubrimiento de verdades y mitos sobre la nutrición, aportando una visión realista y promoviendo una actitud crítica.
Se elogia la calidad de los profesores, su actualización y empatía. La sorpresa grata ante la cantidad de mitos y factores influyentes en la obesidad, abordados de forma práctica y dinámica, es un punto recurrente. El formato práctico y cómodo, junto con la posibilidad de visualizar las clases repetidamente, son aspectos muy apreciados. La capacidad de los docentes para ir más allá de lo esperado al responder dudas es destacada.
La interacción profesor-alumno durante las clases hace el contenido ameno y facilita la resolución de dudas. La organización y completitud del curso son elogiadas, al igual que la atención de los profesores. La actualización del temario y la calidad del profesorado, junto con un excelente sistema de soporte, generan gran satisfacción.
Se resalta que, a pesar de la aparente suficiencia al finalizar la universidad, queda mucho por aprender. El equipo ICNS es felicitado por su pasión, dedicación, profesionalidad y cercanía, tanto en las clases como en la coordinación y los foros. Se valora la capacidad de ICNS para diferenciar información fiable de la charlatanería, considerándolo una de las mejores inversiones en calidad de enseñanza.
La dinámica de las clases, la participación y el hilo de dudas en el foro son considerados estupendos y muy útiles para el aprendizaje mutuo entre alumnos y profesores. Los profesores son descritos como trabajadores, hablan desde la experiencia y enfocan el temario a la práctica real.
Información Adicional
Desde 2022, Divulgación Dinámica S.L. ofrece el curso "Perder peso", una formación online dirigida a población general que proporciona conocimientos y herramientas para abordar la pérdida de peso de forma sensata y saludable, siempre que esté justificada.
El curso permite:
- Entender los determinantes socioeducativos, socioeconómicos, psicosociales, biológicos, genéticos y endocrinos de la obesidad.
- Comprender los factores neuropsicológicos y neurobiológicos del sistema nervioso.
- Desarrollar estrategias nutricionales en el ámbito clínico y deportivo.
- Adquirir herramientas prácticas para el afrontamiento en consulta.
- Entender los principios psicológicos básicos tras la hiperfagia.
- Desarrollar estrategias de actividad física.
- Familiarizarse con los tratamientos farmacológicos y quirúrgicos.
- Adquirir una visión integrada y contextualizada de la obesidad.
El profesorado incluye profesionales con amplia experiencia, como Álvaro Campillo y Alfonso Bordallo, y colaboradores en consensos nacionales e internacionales.
En cuanto a la alimentación, se abordan temas como "Los carbohidratos" y se plantean preguntas relevantes como "¿Cuándo consumir carbohidratos?". La formación busca cuidar la salud propia y la de los allegados, destacando que la dieta abarca toda la alimentación de la vida, no solo la pérdida de kilos.
Para entrenadores, la especialización en obesidad es crucial dada su prevalencia como epidemia del siglo XXI. La planificación del entrenamiento debe considerar la fisiología de la obesidad, las evaluaciones pertinentes, las planificaciones de alimentación y las herramientas psicológicas para asegurar la adherencia y motivación del cliente.
El curso se considera una inversión en estudios, con una visión diferente de lo hasta ahora aprendido, recomendable al 100%. La metodología es perfecta, y se resuelven dudas de forma constante.
El programa combina planificación deportiva, nutrición y psicología del aprendizaje y la motivación, asegurando que los instructores pondrán todo su empeño en cumplir las expectativas académicas y profesionales de los alumnos.