Para comenzar con el pie derecho, ¿qué mejor que con un rico dulce de leche keto? Esta es una receta exclusiva y de elaboración propia, que requiere pocos ingredientes y está endulzada con stevia. Es un producto natural, 100% keto y se puede combinar con medialunas, tostadas de pan sin gluten, brownies, oreos y cualquier otro acompañamiento que se te ocurra.
Se ha logrado una consistencia, sabor y color únicos, perfectos para darse un gusto saludable sin salir de cetosis. Este dulce de leche casero es una alternativa deliciosa a las versiones comerciales, siendo totalmente apto para diabéticos y muy fácil de preparar.
Ingredientes y Preparación
Los ingredientes necesarios para esta receta son:
- Leche (la cantidad dependerá de la porción deseada)
- Edulcorante (stevia al gusto)
- Gelatina
- Agar agar
- Bicarbonato de sodio
- Extracto de vainilla
- Canela (opcional)
Pasos de Elaboración:
- Comienza por poner la leche a hervir a fuego medio. Deja que hierva suavemente durante aproximadamente 30 minutos, removiendo de vez en cuando para evitar que se pegue.
- Añade el edulcorante (stevia) y continúa removiendo la mezcla durante otros 10 minutos.
- Retira la olla del fuego. En un recipiente aparte, disuelve la gelatina y el agar agar con un poco de leche fría hasta que no queden grumos.
- Agrega esta mezcla a la leche caliente en la olla. Incorpora el bicarbonato de sodio y la vainilla.
- Sigue removiendo la preparación hasta que comience a enfriarse. Notarás que con la adición del bicarbonato, la mezcla gana textura, volumen y un color característico.
- Si lo deseas, puedes añadir un poco de canela para darle un toque de sabor adicional que resulta muy agradable.
- Una vez que la mezcla sea completamente homogénea, viértela en un recipiente, preferiblemente de vidrio.
- Deja reposar la preparación en la nevera durante al menos un par de horas para que adquiera la consistencia deseada. Algunas personas prefieren consumirlo caliente, lo cual es una opción válida según el gusto personal.
¡Listo! El resultado es un dulce de leche casero, muy fácil de hacer y sumamente delicioso, perfecto para disfrutar en cualquier momento.
En casa, disfrutan de este dulce de leche con tostadas integrales, pero puedes experimentar y probarlo con tus acompañamientos favoritos. Esperamos que disfrutes de esta receta y que la compartas con tus amigos, ¡seguro que a ellos también les encantará!