Aunque la coliflor no sea tu verdura favorita, esta receta de hummus te hará cambiar de opinión. Al asarla y mezclarla con especias, la coliflor adquiere una textura y un sabor completamente nuevos, resultando en un hummus de coliflor espectacular.
La preparación de este hummus es sorprendentemente rápida: solo te llevará 10 minutos de elaboración activa, a lo que hay que sumar los 20 minutos de horneado de la coliflor. De esta manera tan sencilla, tendrás listo un hummus de coliflor versátil.
Cómo Servir y Conservar tu Hummus de Coliflor
Al igual que el hummus clásico de garbanzos, esta versión de coliflor es perfecta para untar. Puedes disfrutarlo sobre pan, en sándwiches, o como una opción saludable, untado con bastoncitos de verduras crudas como zanahoria o pepino.
Para realzar su presentación y sabor, decóralo a tu gusto con frutos secos y un chorrito de aceite de oliva virgen. El hummus de coliflor se conserva perfectamente en la nevera hasta por 4 días, aunque es tan delicioso que es probable que no dure tanto.
Beneficios Nutricionales de la Coliflor
Además de su exquisito sabor, la coliflor ofrece propiedades excepcionales para la salud. Es un alimento muy bajo en calorías y rico en agua. Destaca especialmente por su contenido de vitamina C y otros antioxidantes, lo que lo convierte en un ingrediente muy beneficioso.
Tanto por su sabor único como por sus aportes a la salud, te recomiendo encarecidamente probar este hummus de coliflor. Es una alternativa innovadora a los hummus que quizás ya conoces.
🥙 EL MEJOR HUMMUS DE COLIFLOR | KETO & LOW CARB
Elaboración del Hummus de Coliflor
Para preparar este delicioso hummus, sigue estos sencillos pasos:
- En un bol, mezcla el aceite, el pimentón, la sal y el comino.
- Hornea la coliflor a 180º durante 20 minutos.
- Una vez horneada la coliflor, añádela al bol junto con el ajo, las semillas de sésamo o el tahini, el zumo de limón y el agua.
- Tritura todos los ingredientes hasta obtener una textura suave y sin grumos. Si la mezcla queda muy espesa, puedes añadir un poco más de agua hasta alcanzar la consistencia deseada.
- Sirve el hummus en un bol, añadiendo un chorrito de aceite de oliva, frutos secos, semillas de sésamo, un poco de pimentón o los toppings que más te apetezcan.