Un Plato Estrella en la Gastronomía
Los huevos rotos con jamón son uno de los platos estrella de restaurantes y de muchos hogares. Sus propiedades y su fácil elaboración lo han convertido en un plato que se consume habitualmente.
Valor Nutricional y Composición
Un plato de huevos rotos con jamón tiene un gran aporte nutricional. En este plato están presentes algunos minerales importantes para nosotros, como son el hierro, el fósforo o el sodio, además de zinc y selenio.
Las propiedades nutricionales de este plato no se quedan aquí, y es que, su elevado contenido en patata hace que sea un plato rico en carbohidratos, por lo que nos aporta mucha energía. También aporta potasio, ya que la patata es una gran fuente de este mineral.
Ingredientes y Variantes del Plato
El plato tradicional tan solo lleva los ingredientes que hemos citado previamente: la patata, el jamón, los huevos, aceite y un poco de sal. Existen otras versiones en las que el plato puede no contener patata, o bien puede contener algún otro ingrediente como cebolla o trufa.
Elaboración Paso a Paso
Preparación de las Patatas:
Primer paso: Corta las patatas con forma ovalada, e intenta que más o menos tengan todas el mismo grosor para que se hagan al mismo tiempo, y no queden unas más crudas que otras. Fríe en abundante aceite a fuego alto.
Vigila las patatas y sácalas cuando estén blandas, antes de que empiecen a dorarse.
Preparación de los Huevos y el Jamón:
Mientras se hacen las patatas, puedes ir haciendo los huevos en una sartén, o a la plancha con menos aceite si quieres que sean más saludables. A continuación, pasa el jamón por la sartén para que quede crujiente.
Emplatado:
Tercer paso: Es el momento de sacar las patatas y emplatar. Una vez tienes el plato de huevos rotos con jamón delante, ¡es el momento de trocearlo todo!
Cómo hacer Huevos Rotos al estilo Lucio
¿Cuándo y Cómo Consumir los Huevos Rotos con Jamón?
Puede consumirse solo, o acompañado de pan, rosquillas o tostas. ¡Cuando quieras! No hay un momento concreto para consumir huevos rotos con jamón. Es un plato sencillo pero perfecto para cualquier ocasión, para consumir un día tranquilo en casa, o para una celebración.
La Elección del Jamón Ibérico
Existe distintos tipos de jamón que puedes poner en este plato, aunque nosotros apostamos por un buen jamón ibérico, un jamón que provenga de cerdos de raza ibérica.
Guía para Identificar el Jamón Ibérico:
- Precinto Negro: Jamón de bellota 100% ibérico.
- Precinto Rojo: Jamón de bellota ibérico (cerdos con un 75% y un 50% de raza ibérica).
- Precinto Verde: Jamón de cebo de campo ibérico (ejemplares de 100%, 75% o 50% de raza ibérica).
- Precinto Blanco: Jamón de cebo ibérico (ejemplares de 100%, 75% o 50% de raza ibérica).
Si quieres encontrar un buen jamón para hacer un plato de huevos rotos con jamón, en lugares como Sierra de Padelma puedes encontrar lo que estás buscando.