La fisiopatología se dedica al estudio de las disfunciones que ocurren en el organismo. Cuando esta disciplina se aplica a la dietética, se profundiza en aquellos aspectos relacionados directamente con la nutrición.
Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Fisiopatología aplicada a la Dietética, perteneciente al Ciclo Formativo de grado superior en Dietética dentro de la familia profesional de Sanidad. Para iniciar este estudio, es imprescindible comprender los procesos clave del ser humano y cómo, partiendo de una aparente simplicidad, se han ido desarrollando funciones cada vez más elaboradas.
La nutrición es fundamental para la vida, ya que sin ella no hay energía y, por ende, no pueden llevarse a cabo los procesos necesarios para la supervivencia. En este texto, se describirá la digestión y absorción de los alimentos. Posteriormente, se abordará la fisiopatología y regulación del metabolismo graso y glucídico, así como el de las proteínas, vitaminas y bioelementos.
Asimismo, se revisarán conceptos clave como la obesidad y la delgadez, junto con los síndromes constitucionales y trastornos asociados. Finalmente, se ofrecerá una perspectiva desde los sistemas y aparatos que están directa o indirectamente relacionados con la nutrición.
Se ha procurado avanzar desde el inicio, manteniendo un sentido de correlación entre las distintas unidades, con el objetivo de obtener una visión integral del proceso nutritivo. Esto no solo facilita la comprensión, sino que también refleja el funcionamiento real del organismo: un conjunto de procesos complejos e interrelacionados que buscan mantener un equilibrio primordial constante.
Comprender las causas de la pérdida de este equilibrio es esencial para entender las patologías relacionadas con la alimentación. La autora, Isabel Crespo González, aporta su vasta experiencia como licenciada en Ciencias Biológicas, especialista en Bioquímica y Biología Molecular, diplomada en Administración y Dirección de Servicios Sanitarios, y con másteres en Administración y Dirección de Fundaciones y Entidades no Lucrativas, así como en Alta Dirección de Servicios de Salud y Gestión Empresarial.
Contenidos Clave
- Fisiopatología general: Conceptos básicos.
- Procesos de digestión y absorción de alimentos.
- Regulación e integración corporal del metabolismo.
- Fisiopatología de los procesos metabólicos (I y II).
- Fisiopatología de los síndromes constitucionales.
- Fisiopatología de aparatos y sistemas relacionados con la nutrición.
Metabolismo Graso y Glucídico
El estudio detallado de la fisiopatología y regulación del metabolismo graso y glucídico es crucial para entender diversas alteraciones nutricionales.
Metabolismo de Proteínas, Vitaminas y Bioelementos
Se profundiza en la fisiopatología y regulación del metabolismo de proteínas, vitaminas y bioelementos, componentes esenciales para el correcto funcionamiento del organismo.
Obesidad, Delgadez y Trastornos Asociados
Se revisan los conceptos de obesidad y delgadez, así como los síndromes constitucionales y trastornos asociados, analizando sus bases fisiopatológicas.
Perspectiva de Sistemas y Aparatos
Se aborda la fisiopatología desde la perspectiva de los sistemas y aparatos que interactúan directa o indirectamente con la nutrición, ofreciendo una visión holística.
Funcionamiento Integral del Organismo
El texto enfatiza la interconexión de múltiples procesos complejos y la importancia del equilibrio primordial en el funcionamiento del organismo, destacando la visión integral del proceso nutritivo.
Metabolismo (anabolismo y catabolismo)
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