Perder peso comendo sopa: uma aliada para uma alimentação saudável

A gastronomia indiana é mundialmente famosa por sua riqueza de sabores, suas aromáticas especiarias e uma incrível diversidade de texturas. No entanto, para quem busca manter um estilo de vida saudável ou perder peso, alguns pratos tradicionais podem parecer um campo minado de calorias. A boa notícia é que existe um vasto universo de pratos indianos baixos em calorias que não só são deliciosos, mas também incrivelmente nutritivos.

O curry é um prato que se caracteriza por sua mistura de especias e seu sabor intenso. A resposta sobre ser um prato para perda de peso é um rotundo sim, embora com matizes. A saúde de um prato indiano depende em grande medida de seu método de preparação. O coração desta cozinha baseia-se em ingredientes frescos e naturais como uma grande variedade de verduras, leguminosas (lentilhas, grão de bico) e proteínas magras como frango e peixe. O problema surge quando os pratos são cozinhados com excesso de óleo, ghee (manteiga clarificada), nata ou manteiga, o que pode disparar o contador de calorias rapidamente. Para desfrutar de uma versão mais saudável, a chave está em escolher pratos com menos gorduras adicionadas e optar por métodos de cocção como a grelha (tandoor), o vapor ou o assado. Desta forma, pode deliciar-se com os sabores intensos e complexos da Índia sem o excesso de calorias.

Os pratos indianos com menos calorias costumam ser aqueles elaborados à base de vegetais, proteínas magras e com um uso mínimo de óleos ou molhos pesados.

Opções indianas leves e nutritivas

• A sopa de Lauki, feita de abóbora de garrafa, é uma opção incrivelmente refrescante e hidratante. É leve, calmante e perfeita para uma refeição rápida e nutritiva que não o pesará.
• A Raita é um acompanhamento fresco à base de iogurte, misturado com pepino, especiarias e ervas como a menta. É o acompanhamento perfeito para acalmar o picante dos curries indianos, proporcionando um toque refrescante e probióticos benéficos para a digestão.
• Elaborada com leguminosas germinadas como feijão mungo ou grão de bico, esta salada é uma opção crocante e cheia de vida.
• Esta é uma sopa leve à base de lentilhas amarelas (Moong Dal), conhecida por ser muito fácil de digerir e baixa em calorias.
• Aloo Gobi é um prato seco que combina batatas tenras e couve-flor, cozinhadas com especiarias como a cúrcuma e o cominho.
• O Methi Thepla é um delicioso pão achatado feito com farinha integral e folhas de feno-grego, uma erva que ajuda a manter estáveis os níveis de açúcar no sangue.
• O Chana Masala é um requintado prato de grão de bico repleto de proteínas e fibra que o manterá saciado durante mais tempo. Cozinhado com uma base de tomate e especiarias, é baixo em calorias mas transbordando de sabor.
• O frango Tandoori é um dos pratos indianos mais queridos e uma opção fantástica para quem cuida da sua dieta. É marinado em iogurte e uma mistura de especiarias e depois assado na grelha num forno tandoor. Este método de cocção utiliza muito pouco óleo, o que o torna uma opção proteica e baixa em calorias.
• O Palak Paneer é um delicioso curry à base de espinafres com pedaços de paneer (queijo fresco indiano). Está cheio de ferro, vitaminas e proteínas.

Pedir comida indiana a domicilio não tem de sabotar a sua dieta. Com as escolhas corretas, pode desfrutar de uma refeição deliciosa e equilibrada. Os curries à base de tomate como o Jalfrezi, Rogan Josh ou Bhuna são das opções mais baixas em calorias, geralmente entre 200 e 300 calorias por porção.

O Chana Masala é uma das melhores opções. Feito com grão de bico e vegetais, está repleto de proteínas e fibra, o que o torna nutritivo e muito saciante.

Absolutamente! A comida indiana pode ser uma grande aliada para a perda de peso se escolher as opções corretas. Muitos ingredientes como as lentilhas, o grão de bico e os vegetais são ricos em proteínas e fibra, o que ajuda a manter a sensação de saciedade por mais tempo, reduzindo os desejos e apoiando uma perda de peso saudável.

A cozinha indiana oferece uma infinidade de pratos saborosos e saudáveis, baixos em calorias mas repletos de sabor. Perder peso ou ter uma dieta mais saudável não significa que deva renunciar às deliciosas refeições que ama. Ao escolher pratos mais leves como o frango tandoori, o palak paneer ou o chana masala, e aplicando pequenas mudanças na forma de cozinhar ou pedir, pode desfrutar do incrível sabor da Índia enquanto mantém as suas calorias sob controlo.

O papel das sopas e saladas na perda de peso

Planear a sua dieta pode ajudar num plano de perda de peso. Saladas e sopas para perder peso são sempre boas aliadas como primeiro prato. Comer uma salada ou sopa como primeiro prato pode ser utilizada como estratégia para ajudar a perder peso. O truque está em que estes pratos são baixos em calorias, mas enchem o estômago em certo grau, de forma a reduzir a sensação de fome. Outra explicação complementar às dietas que utilizam esta estratégia é que a sensação de fome desaparece quase totalmente aos 30 minutos de começar a comer. Comer uma salada pode levar quase um quarto de hora ou mais (segundo o seu conteúdo), já que os vegetais requerem um processo prolongado de mastigação. Com dietas como esta, que utilizam estratégias de combinação de alimentos, fornecem-se os nutrientes adequados e não se tem a sensação de passar fome. É outra visão, bastante acertada, de desenhar uma dieta.

Tanto as saladas como as sopas são pratos que nos ajudarão a comer de forma saudável. Cada um dos pratos está destinado a uma época do ano, mas em ambos os casos podem combinar-se múltiplos ingredientes para evitar a monotonia ao realizar uma sopa ou uma salada. As saladas são o prato perfeito para combinar frutas, verduras, hortaliças e frutos secos, de forma a obter pratos atrativos e com um poder calórico controlado.

A dieta da sopa quema grasa: o que é e como funciona

A famosa sopa quema grasa pode soar como mais uma dieta milagrosa, mas, embora existam versões pouco equilibradas, a que oferecemos está avalada por nutricionistas e encontra-se dentro dos limites de uma alimentação saudável. Se procura perder peso sem passar fome, contamos-lhe tudo o que deve saber sobre a dieta da sopa para emagrecer.

O que é a dieta da sopa quema grasa?

Nesta dieta, a sopa é o alimento principal. Trata-se de um caldo à base de verduras e hortaliças frescas. Inclui alimentos leves e saciantes (como a couve) diuréticos e depurativos (como o aipo) e também se lhe adicionam especiarias picantes (pimenta negra, gengibre…) que ajudam a melhorar o metabolismo e facilitam a perda de peso e gordura.

A sopa é incluída dentro de uma dieta semanal hipocalórica baseada na dieta mediterrânica e é consumida como entrada ou primeiro prato nas refeições principais e jantares. Trata-se de uma dieta que está pensada para baixar peso rapidamente, já que, por ser uma receita muito saciante, pode fazer 3 refeições em vez de 5. Além disso, não há desejos nem petiscos, pelo que realmente há uma redução das calorias consumidas. Também é muito diurética, ajuda o corpo a eliminar as toxinas.

Quantos quilos se podem perder com a dieta da sopa quema grasa?

Tomar sopa de forma habitual é um hábito saudável que o ajudará a perder peso. Segundo um trabalho publicado na revista científica PLOS ONE, existe uma relação inversa entre o consumo de sopa e o peso corporal. Há estudos que revelam que as pessoas que tomam sopa de forma regular costumam apresentar um índice de massa corporal (IMC) mais baixo e têm menos risco de serem obesas do que as que não comem sopa.

A dieta da sopa quema grasa, por vezes conhecida como a dieta da sopa de cebola, é um plano de alimentação a curto prazo, em que em sete dias se podem chegar a perder cerca de 4 quilos. Se após este tempo considerar que tem de perder mais peso, aconselhamos que consulte um nutricionista.

Para consolidar esta perda de peso, e não a recuperar, é importante seguir uma dieta equilibrada, como a dieta mediterrânica, e realizar exercício físico de forma habitual.

Como é a sopa quema grasa?

A sopa prepara-se com vegetais de baixo conteúdo calórico:

• Tomates: São diuréticos e têm um alto conteúdo em vitaminas, minerais e antioxidantes como o licopeno.
• Cebolas: De propriedades depurativas e ricas em vitaminas, minerais e antioxidantes.
• Repolho ou couve: Rico em potássio, enxofre, cálcio e ácido fólico e vitamina C, combate os problemas de obstipação.
• Pimentos: Tanto verdes como vermelhos. Possuem importantes propriedades antioxidantes e muita vitamina C, além disso, são saciantes.
• Aipo: Com um alto poder diurético e depurativo. Rico em antioxidantes.
• Especiarias picantes como o chili, caiena, gengibre ou a pimenta que favorecem a queima de gordura.

Também pode adicionar uma pitada de sal ou diferentes especiarias como orégãos, cúrcuma ou manjericão para dar um toque de sabor distinto.

Como funciona a dieta da sopa?

Esta dieta da sopa quema grasa não é uma dieta em que só beberá sopa. Isso não é saudável nem sustentável a longo prazo. Nesta dieta, a sopa é a protagonista porque será a sua entrada ou primeiro prato nas suas refeições principais e jantares. Os restantes pratos desta dieta são hipocalóricos e é por isso que, ao combiná-los com o poder saciante e diurético da sopa, conseguirá emagrecer de forma saudável e sem passar fome.

• Poder depurativo: A sua composição em ingredientes vegetais diuréticos (aipo, cebola, pimentos, tomate…) e a sua grande proporção de líquido fazem da sopa um alimento depurativo, que favorece a hidratação e resulta ideal para eliminar toxinas e “limpar” o organismo. Além disso, ao favorecer a eliminação de líquidos, também faz com que se sinta mais desinchada.
• Super saciante: Ao encher o estômago de líquido, este expande-se mais e a comida permanece mais tempo nele. Por isso, é melhor tomar as sopas com os vegetais cortados em pedacinhos, pois, sendo sólidos, retardam o esvaziamento do estômago e enchem mais. Se tomar a sopa quentinha, além de ser reconfortante, favorece ainda mais a saciedade.
• Fácil de digerir: As sopas que contêm alimentos submetidos a uma cocção prolongada digerem-se com facilidade, pelo que aumenta a biodisponibilidade dos seus nutrientes. Ao melhorar a digestibilidade, evita-se que se produzam problemas como inchaço, peso ou gases.

O poder do picante

Se além disso incluir na sopa especiarias picantes como o chili, caiena, gengibre ou a pimenta negra, adiciona propriedades que facilitam a perda de peso. Viu-se que ao consumir picante se produz uma aceleração do metabolismo, e isso implica um aumento do gasto energético e das calorias que queima.

Vários estudos mostram como algumas especiarias picantes como o gengibre, etc., ajudam a facilitar a queima de gordura. No entanto, se sofre de problemas gástricos, como acidez, refluxo e em geral problemas digestivos, no fígado ou vias urinárias, é melhor evitá-las.

Receita da sopa quema grasa

Começa limpando bem as verduras. Cortamos as verduras em cubos pequenos e colocamo-las numa panela, para cobri-las com toda a água. Tapamos a panela e levamos a fogo médio durante cerca de 10 minutos até ferver e depois mantemos a fogo baixo para que os vegetais cozinhem lentamente e fiquem bem cozidos. O truque, se quisermos adicionar um pouco de sabor à sopa, é optar por um cubo de caldo.

Ingredientes:

• 6 cebolas grandes
• 2 pimentos verdes
• 3 talos de aipo
• 6 tomates médios
• 1 repolho ou couve pequenos
• 1 pitada de sal, pimenta em grão e gengibre fresco

Preparação:

1. Lave e corte as hortaliças. Comece por descascar as cebolas, e após lavá-las, corte-as em pedacinhos ou pique-as. Depois, pique os pimentos e a couve, previamente lavados, e corte os tomates também lavados.
2. Prepare os talos de aipo. Uma vez lavado, retire as fibras do aipo e corte o talo em rodelas, reservando as folhas inteiras.
3. Ferva o caldo. Numa panela grande para sopa, adicione todos os vegetais e encha com água sem sal até cobri-los totalmente. Tape a panela e deixe ferver durante cerca de 25 minutos até que os vegetais estejam tenros.
4. Incorpore o picante. Quando faltarem um par de minutos para o final, incorpore o picante (pimenta negra recém moída) e um pedacinho de gengibre fresco e uma pitada de sal.

O melhor é servi-la quentinha. E se sobrar, pode congelá-la em porções e ir descongelando apenas a necessária.

Esta dieta foi criada num hospital do Brasil, em pacientes que necessitavam emagrecer antes de realizar cirurgias cardíacas, evitando riscos e complicações nesses procedimentos. No entanto, este tipo de dieta, por ser muito restrita em nutrientes importantes para a saúde, não deve ser realizada por mais de 7 dias. No pequeno-almoço e lanches pode consumir 1 fruta ou sumo natural sem açúcar. Como esta dieta é muito estrita em calorias e nutrientes importantes para a saúde, pode causar tonturas, perda de massa muscular e enfraquecimento do sistema imunológico. Por isso, a dieta da sopa deve ser realizada no máximo de 7 dias e sob orientação de um nutricionista.

Condimentar o frango com sal, alho e pimenta. Lavar bem as leguminosas e cortar em cubos. Dourar a cebola no azeite e adicionar o frango, deixando dourar durante 5 minutos. Adicionar os vegetais numa panela e cobrir tudo com água.

A dieta da sopa não deve ser realizada em mulheres grávidas ou em período de lactação.

Diferentes tipos de dietas de sopa

A dieta da sopa é uma dieta curta que se utiliza para perder peso rápido. Geralmente, esta dieta dura entre 5 e 7 dias e não é concebida para perder peso de forma saudável a longo prazo. Além disso, não há muita evidência científica que demonstre que seja eficaz. Embora haja pessoas que perderam muito peso com esta dieta, provavelmente seja pela perda de líquidos, que se recuperará quando se normalizar novamente a alimentação.

Dieta da sopa de couve

A dieta da sopa de couve é uma das mais populares. Tem uma duração de 7 dias e consiste em consumir sopa de vegetais feita de couve e outros vegetais baixos em carboidratos. Além da sopa de vegetais, com esta dieta também se pode consumir outros alimentos baixos em calorias como leite desnatado e vegetais de folha verde. A dieta da couve foi descrita pela Clínica Mayo como uma dieta da moda que não deve ser seguida durante muito tempo. É uma dieta baixa em calorias com muitas carências nutricionais que reduzirá os níveis de energia. Visto que é uma dieta muito baixa em carboidratos, também produzirá muito cansaço e não fornecerá saciedade por ser baixa em proteínas. Também pode produzir um aumento da flatulência e, após 7 dias comendo couve, certamente não quererá voltar a comê-la nunca mais.

Dieta da sopa de feijão

A dieta da sopa de feijão consiste em comer sopas feitas com cogumelos, pimento, tomate e feijão pintado, e foi criada por Michael Gregor. Nesta dieta recomenda-se comer sopa de feijão duas vezes ao dia e eliminar todos os óleos que contenham gorduras provenientes de frutos secos e abacates. O restante dos alimentos consumidos nesta dieta devem ser de origem vegetal. Embora esta dieta fomente o consumo de alimentos de origem vegetal (os quais têm muitos benefícios para a saúde), não há evidência científica que respalde as propriedades saudáveis alegadas. Também é provável que não se sinta sensação de saciedade com este tipo de dieta, o que não é bom nem para a saúde mental nem física.

Dieta da sopa de frango

A dieta da sopa de frango tem uma duração de 7 dias e consiste em comer sopa de frango em todas as refeições do dia, exceto ao pequeno-almoço. Para o pequeno-almoço, pode escolher entre cinco opções baixas em calorias: leite ou iogurte light, queijo light, cereais ou pão integral, e fruta fresca. O funcionamento desta dieta consiste em consumir pequenas porções de sopa de frango frequentemente durante o dia e há afirmações sobre que ajuda a aumentar a saciedade. Como o frango é rico em proteínas (as quais são altamente saciantes), há provas de que pode funcionar. Mas, como a sopa é baixa em calorias, não melhorará os níveis de energia. A sopa de frango também contém vegetais como cenoura, nabo, brócolos e couve, que são ricos em micronutrientes.

Dieta da sopa cetogénica

A dieta da sopa cetogénica é baixa em carboidratos e alta em gorduras, e o seu objetivo é induzir a cetose no corpo, que é o processo em que o corpo usa cetonas como fonte de combustível na ausência de carboidratos. Os defensores da dieta cetogénica afirmam que ajuda a aumentar a perda de gordura e a manter a massa muscular ao mesmo tempo. Esta dieta fornece entre 1.200 e 1.400 calorias por dia e limita os carboidratos a 20 gramas diárias. Alguns dos alimentos restritos são frutos secos, laticínios e adoçantes artificiais. A dieta consiste em 4 pratos de sopa keto, um pequeno-almoço rico em gorduras composto por ovos, manteiga, bacon e abacate, e um lanche baixo em carboidratos. A receita da sopa cetogénica forma-se com ingredientes como frango, bacon, azeite, cogumelos e outros vegetais baixos em carboidratos.

Benefícios e inconvenientes das dietas de sopa

Benefícios das dietas de sopa

• Podem aumentar a ingestão de vegetais: Os vegetais são ricos em micronutrientes, que são importantes para manter uma boa saúde. Mas, na maioria das dietas de sopa, e concretamente na dieta da couve, deixam de se consumir muitos micronutrientes essenciais. Recomenda-se tomar um suplemento multivitamínico durante este tipo de dietas.
• Podem ajudar a aumentar a saciedade: Algumas destas dietas podem ajudar a aumentar a ingestão de fibra graças ao seu conteúdo de alimentos de origem vegetal. A fibra pode retardar a digestão e ajudar a aumentar a sensação de saciedade durante mais tempo. Mas, se procura saciedade, as dietas de sopa que têm um maior conteúdo de proteínas e fibra são as mais adequadas. Apesar disto, as dietas de sopa são muito baixas em calorias e, de facto, com algumas destas dietas não se chega sequer a consumir a ingestão mínima recomendada de calorias para as mulheres, que é de 1.200 calorias por dia. Ao seguir uma dieta de menos de 1.200 calorias por dia, os níveis de energia baixarão drasticamente.
• São boas para perder peso (a curto prazo): As dietas de sopa não são um tipo de alimentação sustentável a longo prazo, mas ajudam a perder peso rápido. Isto pode ser de utilidade se procura algo eficaz a curto prazo para começar a perder peso. Os estudos demonstram que a perda de peso inicial pode motivar a seguir uma dieta para perder peso a longo prazo. Portanto, seguir uma dieta de sopa durante os primeiros dias pode ser um bom ponto de partida, desde que continue com uma alimentação saudável e equilibrada ao terminá-la.

Possíveis inconvenientes

Embora seja certo que podem ajudar a perder peso rápido a curto prazo, na maioria das ocasiões os inconvenientes superam as vantagens.

• As dietas de sopa podem ter muito sal: Normalmente, as sopas costumam conter muito sal para adicionar algum sabor. A ingestão diária recomendada de sal é de 6 g, que equivale aproximadamente a uma colher de chá. Como referência, algumas sopas de pacote contêm 2-3 g de sal por porção, o que significa que cada uma das porções das sopas deste tipo de dietas pode conter metade da ingestão diária recomendada de sal. Visto assim, é muito fácil superar largamente a ingestão diária recomendada de sal.
• São baixas em proteínas: É necessário consumir a quantidade adequada de proteínas para manter a massa muscular, que cumpre com algumas funções chave para a saúde como prevenir lesões, manter a força e o controlo metabólico. A RDA (quantidade dietética recomendada para satisfazer as necessidades nutricionais básicas) de proteína é de 0,8 g/kg, quantidade difícil de conseguir com algumas das dietas de sopa. Portanto, embora algumas dietas de sopa contenham mais proteínas do que outras, não são a melhor opção se o objetivo é aumentar a ingestão de proteínas e ganhar massa muscular.

Como tornar a dieta da sopa mais saudável

Se gosta muito de sopa e acredita que este tipo de dieta pode ajudá-lo e motivá-lo para começar a perder peso, há alguns métodos para tornar a dieta da sopa mais saudável.

• Que seja curta: Seguir uma dieta baixa em calorias e pobre em nutrientes a longo prazo leva diretamente a sofrer problemas de saúde. Para prevenir carências nutricionais, não a siga durante mais de 7 dias.
• Que seja rica em proteínas: Tente seguir dietas como a da sopa de frango, que é mais rica em proteínas do que as restantes. A dose diária recomendada de proteína é de 0,8 g/kg e um peito de frango normal fornece 40 g de proteína. Também há sopas e caldos feitos com tofu para os veganos ou vegetarianos.

A sopa, tal como assegura Herrero, pode ser um prato muito nutritivo e versátil, “sempre acompanhado com outros alimentos, como primeiro prato ou como acompanhamento”. Por último, Robles expressa que há que procurar que a sopa não leve muito sal.

tags: #perder #peso #tomando #sopa